随着中国经济高速发展，人民生活水平显著提升，居民食物消费结构也随之发生根本性变化，其中，日益增长的肉类消费更是引发全球的广泛关注。为此，《农业科学学报》（Journal of Integrative Agriculture ，JIA)于2015年第6期针对中国肉类消费及其对国际粮食安全的影响等方面进行了专题报道。
    该专题围绕中国肉类消费、生产、价格、贸易以及国际经验和影响等5大主题刊载学术论文14篇，对中国肉类消费的现状、未来发展趋势进行全面分析与展望，同时就肉产品统计数据的真实性、生产和消费的可持续性等问题进行了深入探讨，并提出促进我国肉类产业可持续发展的政策建议。
    德国哥根廷大学终身教授于晓华先生担任本专题客座编辑，并撰写了题为“中国肉类消费及其对国际粮食安全的影响：现状、趋势和政策”的编者按。来自中国农业科学院、中国农业大学、中国人民大学、香港科技大学、德国哥根廷大学、德国汉诺威莱布尼兹大学、美国宾夕法尼亚州立大学、美国佛罗里达大学、意大利博洛尼亚大学、阿尔巴尼亚地拉那农业大学等高校及科研机构的专家学者撰文对上述问题进行深入研究和探讨。
   Journal of Integrative Agriculture (JIA,《农业科学学报》)， 原名Agricultural Sciences in China (ASC,《中国农业科学》英文版)，是由中国农业部主管，中国农业科学院主办，中国农业科学院农业信息研究所承办的英文学术月刊，创刊于2002年，2009年被SCI收录。JIA主要刊登农牧业基础科学和应用科学的研究论文，覆盖作物科学、动物科学、农业环境、食品科学、农业经济与管理等领域。（通讯员 王瑀）