在那遥远的历史时空里，中国被公认为是茶的发源地，而考古研究则揭示了华夏民族早在新石器时代便开始饮用这缤纷的绿意。在悠长的岁月中，绿茶以其不发酵的工艺，被视为最接近自然、最原生态的一种。然而，这一传统并非一蹴而就，而是在漫长历史进程中逐渐演化而成。

从野生茶树采摘来的原始叶子，是人们最初与茶相遇之处，但真正的人工种植技术，却要晚得多。据清代嘉庆年间编撰的《四川通志》记载，在那个年代，有一个名叫吴理真的祖师，在甘露寺修行期间，不仅将活水引入民宅，还尝试种植茶于蒙顶山。这位神秘的先贤，被后人尊称为中国种植绿茶的开创者。而蒙山绿茶，无疑是中国绿茶史上的第一个标杆，它代表着人类对美好事物追求和改造的心智。

通过这些记录，我们可以推断出，至少在西汉时期——也就是2000多年前——人们已经开始尝试进行人工种植，并且成功培育出了第一批由人类手中的精心栽培所诞生的绿色佳肴。这种植物学上的突破，对于当时社会乃至整个文明世界都产生了深远影响，为后世留下了一段不可磨灭的人类智慧与勇气故事。