在悠远的历史长河中，中国被视为茶文化的发源地，其饮用习惯可以追溯到新石器时代华夏民族时期。当我们提及茶叶，这不仅是一种饮品，更是深厚文化与自然和谐共生的象征。绿茶，以其独特的不发酵工艺，被认为是最接近自然状态的茶类。在中国，绿茶不仅是饮用的起点，也成为了传统文化的一部分。

然而，早年的茶叶并不来自人工种植，而是从野生树木上采摘而来。关于人工种植绿茶的历史，我们需要跳回到更久远的时候。在清朝嘉庆年间编撰的一部名为《四川通志》的文献记载了这样一个故事：汉朝时期，一位叫吴理真的祖师在甘露寺修建活水池，并且开始在蒙顶山种植了茶树。这一事件标志着吴理真成为中国种植绿茶的先驱，而蒙山绿茶也因此被誉为中国绿茶之始。

通过这段历史，我们能够推断出至少在2000多年前的西汉时期，就已经有了人们对如何将野生植物转变成可供食用的农作物进行探索和实践。这种对于环境适应性的尝试，不仅改变了当地人的生活方式，也开启了一条连接人类与自然、技术与艺术、文化与经济之间关系链条的道路。而这一切，都源自于那最初的人们对周围世界的一份好奇心，以及对美好事物所持有的热爱。