中国是茶叶的摇篮，拥有世界上最多品种的绿茶。这些名优绿茶不仅在国内享有盛誉，还被全球 茶爱好者所追捧。每个产区都有它独特的地理环境和生产技术，使得各自的绿茶品种丰富多样。

福建省以七境堂绿茶、龙岩斜背、宁德天山绿、福鼎莲心和石亭绿等闻名遐迩；广东省则以高鹤古劳和信宜合箩为代表；广西省则推崇桂林毛尖、桂平西山茶、横县南山白毛、三道沟白毫及凌云白毫等。

云南省虽然地处边陲，但其大理苍山雪绿、大关翠华、小凤凰玉露等也深受欢迎。而浙江省更是青峰之国，以西湖龙井、径山香茗为首的众多名品争奇斗艳。江西省同样擅长制作各种类型，如庐山云雾、二泉银毫等；安徽省以六安瓜片、高峰云雾而著称；江苏省则有碧螺春与阳羡雪芽，皆为人所赞赏。

湖南省以高桥银峰出名，而贵州省也有都匀毛尖湄潭翠芽等风味独特的产品。在四川省，可以找到蒙顶甘露与峨眉竹叶青，以及其他如雨城云雾这样的珍稀佳肴。湖北方面，则有恩施玉露与仙人掌茶，是另一番风味。

河南省信阳毛尖也是知名品牌之一，而陕西省西乡午子仙毫及秦巴雾毫亦受到市场欢迎。在山东省，日照雪青及冰绿也是值得一提的地方特色产品。此外，还有一些地方性的小众品牌，如淳安鸠坑或松阳银猴，它们虽未广为人知，却也承载着当地文化与传统美食的一面。