在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的积极影响而受到了人们的青睐。它被认为能够帮助快速瘦身，这种观念已经深入人心。这主要是因为乌龙茶中的咖啡碱能够促进脂肪代谢。不过，需要指出的是，咖啡碱并非独属于乌龙茶，它也是咖啡和红茶中的成分，因此不能一概说只有乌龙茶才有益于健康。

那么，在真正有益于健康的众多茶类中，最优秀的一种又是什么呢？尽管这是一個充满挑战的问题，但与红茶或乌龙相比，绿茶因其众多已被验证的优点而脱颖而出。

首先，绿茶含有的维生素量远高于其他两种。由于未经发酵，它保留了大量维生素，其中尤以维生素C为突出，这一点在前文已简要提及，而红、乌两者中几乎不含这种物质。

此外，由于制作过程中氧化程度较低，使得儿茶素保持了原有的状态。在浸泡时所呈现淡色的液体正是儿茶素本色。而儿茶素据悉具有抗癌效果，而有关过氧化儿茶素（即红、乌两者的主要成分）的动物实验表明，其抑制癌症发展的效力尚未得到证实，从这一角度来看，即便只是单一方面考量，也足以证明绿 tea 的优势。

最后，还有一点值得特别提及，那就是与咖啡不同，不需要添加糖就可以饮用的特性。在现代日本，被誉为“饱食时代”，过度摄取糖分不仅导致肥胖，而且可能引发动脉硬化和糖尿病问题。因此，无需添加糖就能享用，是绿 tea 还有一个不可忽视的优点之一。