在市场经济中，水果作为一种营养价值高、口感好且多样化的食品，具有很高的市场需求。随着人们对健康生活方式的追求以及消费水平的提高，不同类型和品质水果竞争激烈，其价格也呈现出显著差异。那么，什么水果利润高？我们需要从几个角度去探讨这一问题。

首先，从种植难度来看，一些特殊环境下才能生长或需要特定栽培条件的大型水果，如芒果、龙眼等，其成本相对较高，因此其市场价格通常会有较大的浮动空间，这使得这些产品在销售时能够获得更高的利润。例如，在中国南方一些地区，由于气候条件限制，大量芒果供应紧张，因此其价格可能会远远超过其他普通水果。

其次，从生产周期和批量规模考虑，一些短周期成熟或适合大规模机械化种植的小型水果，如西瓜、甜菜等，它们不仅产量大，而且由于成熟期短，可以进行连续种植，从而降低了单位产出的成本。这使得它们在市场上保持稳定的供应能力，同时由于运输成本相对较低，也能提供给消费者更实惠的价格。

再次，从加工与分销链条来分析，一些可以通过加工业制成不同形式（如干货、罐头）的水果，比如枣子、高丽菜等，它们可以延长保鲜期限并增加附加值。这意味着即便是初期投入更多资源进行加工，但最终销售时能够以更高的利润率回报投资。

最后，还有一类是根据季节性变化产生额外需求的一些特定品种，如樱桃，因为它只有一小段时间才可食用，所以在这个期间内，其需求就会极端提升，而供给相对有限，这就为生产者提供了一个非常好的机会来抬升价格，并因此获得更多收益。

然而，我们不能忽视的是，即使某个产品拥有这些优势，如果管理不善或者缺乏有效的销售策略，最终还是无法实现预期中的利润增长。此外，由于全球化贸易政策和技术进步，对农业生产力的影响不可忽视，这也直接关系到农民所能获取到的实际收益。在追求“什么水fruit利润高”时，我们必须结合当前行业发展趋势，以及不断变化的地理政治环境，为此做出合理规划和调整策略。

总之，“什么水fruit 利润最高”是一个复杂的问题，不仅涉及到具体产品本身，还包括各种因素如地理位置、文化习惯、技术创新等。而对于那些真正理解并抓住这一点的人来说，无论是作为生产者还是消费者，他们都将从这种深刻洞察中受益匪浅。