在这个时期，随着全球贸易的发展和文化交流的加深，西方世界对于茶叶以及其文化的兴趣日益增长。特别是在19世纪末到20世纪初，这一时期被称为“茶叶革命”，这是由于工业化、城市化和社会变革带来的经济和社会结构上的巨大改变。

首先，在英国，这个时期见证了茶饮品从高贵奢侈品向普及商品转变。在18世纪后半叶，一杯好茶成为英国上层阶级生活中的重要组成部分，而到了19世纪中叶，由于工业革命推动生产效率提高，加之海运技术进步，使得价格下降，普通百姓也能享受到高质量的茶饮。

此外，与此同时，在欧洲其他国家，如法国、德国等地，也开始出现与中国、日本传统茶艺相似的活动。这些活动不仅体现出当代人们对于历史悠久文明的一种崇拜，而且也是对现代生活节奏放慢的一种追求。在这样的背景下，不少地方出现了专门用于泡制各种香型茶水的地方，比如咖啡馆或是专门的茗室（Mint Room）。

然而，这一时期并非没有挑战。随着市场需求增加，以及不同地区之间竞争激烈，对于原材料供应稳定性的要求也越来越高。这促使企业家们寻找新的产地，以满足不断增长的市场需求。此外，由于气候变化、病虫害等自然因素影响，以及战争冲突导致国际贸易受阻，有时候会引起原料短缺，从而影响产品质量。

为了应对这一挑战，同时保持产品质量与成本控制之间平衡，还有一系列创新方法被采纳。例如，大规模标准化生产过程，以及采用新型包装方式，如纸袋包装替代传统木箱储存，以减少损耗并便于长途运输。此外，对于某些特定品种来说，也开始尝试使用现代科学手段进行改良，比如通过选择性繁殖来提升植物抗病能力或者改善花粉含量。

在这段时间内，对东方风味尤其是中国、日本古典艺术形式持续有所探索与模仿。这包括但不限於：日本武士阶级对日本绿茶（Matcha）的热衷；中国四大名曲之一——《茗香》中提到的茗香三绝，即青砖红泥黑烟，其中“黑烟”指的是精心制作出的茗香；还有许多人因为喜欢这种悠闲舒缓的情境而亲自学习制作泡沫状绿豆汤——抹绘（Chado）技艺。

总结来说，从19世纪中期至20世纪初，那些渴望接触和理解东方文化的人们，他们无意间开启了一场关于如何将古老技艺融入现代生活，并且让它变得更加普遍的事业。而他们之所以如此做，是因为他们相信，无论时代如何变迁，只要我们能够找到回归本真的方式，我们就能获得真正的心灵安宁。在这个过程中，“ 茶”的意义远远超出了单纯的一个食物，它成了连接过去与现在、不同的文化间桥梁，同时也是人们寻找精神慰藉的手段之一。