我对高级龙井茶的品质特点有着深刻的认识：外形上，它们呈现出挺秀尖削、扁平光滑的特征，苗锋显露让人一眼就能辨识；色泽则是翠绿略黄，透露出一种自然而然的美感。它拥有高鲜清幽的香气，让人忍不住想去探索其中隐藏的秘密。而在滋味方面，则是一种甘醇鲜爽，让人一尝难忘。汤色杏绿清澈明亮，仿佛能够映照出内心最真实的情感。叶底嫩匀成朵，每一片都散发着独有的韵味。

我明白了，如上所述龙井茶品质特征之所以能够形成，与其得天独厚的地理环境和优良品种紧密相连。此外，还需要精湛的手工艺来完善这一全过程。

由于龙井茶风格独树一帜，其品质要求极高，同时也非常讲究时令性，因此，对于适合制作龙井茶的品种，我们必须格外小心选择。在选材时，我们寻找那些具有以下主要特征的品种：

① 发芽早。这一点尤为重要，因为市场上的“明前”龙井茶价格远超“雨前”龙井茶，因此选择发芽越早越好的品种可以获得更高回报。

② 芽叶狭长少毛。这意味着春季采摘时，芽要比叶大，但两者的长度在2~3cm之间，这样的构造有利于保持传统风格。

③ 酚氨比较低。这个比例决定了饮用后的浓度和鲜味，所以适合制作龙井茶的是含氨基酸量达3.3%以上、含多酚量20%以下且水溶物含量38%以上者，以确保香气与滋味达到最佳状态。

通过这样的严苛标准，我们才能筛选出真正适合制作高级龙井茶的一批优质原料，从而保证每一次泡制都是一次艺术体验。