在牧场经济中，养羊和养牛是两种常见的农牧业活动。它们各自有着不同的特点和优势，这也直接关系到牧民们选择哪一种动物进行饲养时所考虑的主要因素之一，那就是能否获得较高的经济收益。因此，对于“养羊和牛哪个更赚钱”的问题，我们需要从多个角度来分析。

首先，从肉类生产而言，牛肉市场通常比羊肉市场大得多，因为人类对红肉（如牛、猪等）的需求普遍超过对白肉（如鸡、鱼等）的需求。此外，由于工业化加工技术的发展，红肉产品可以以更多样的形式进入消费者手中，如冷冻块、干制品等，这些都增加了其销售渠道和潜在客户群体。而相对于此，虽然也有许多人偏好吃羊肉，但整体上，它们可能无法匹敌牛类产品在市场上的占有率。

其次，从奶制品来说，虽然全球乳制品消费量巨大，但不同地区对奶水质量和含量要求不一。这就意味着，在某些地方，比如那些拥有丰富草地资源并且适宜放牧的地方，或许通过规模化放牧，可以产生大量优质奶水用于生产各种乳制品。但另一方面，如果我们将目光投向那些天然条件不利于放牧或缺乏足够空间进行规模化操作的大城市，则可能会发现购买鲜奶或者其他类型的乳制品成本较低，而且这些城市往往具备完善的分销网络，使得本地加工厂能够迅速将产品送达到顾客手中。

再者，从皮毛商品来看，羊毛由于其良好的纤维结构以及自然色彩丰富性，是服装行业非常受欢迎的一种材料，而它与其他衣物材质相比具有耐用性强这一独特优势。然而，并不是所有国家或地区都能提供这样的资源，因此如果要从这方面来计算，将会受到具体环境条件影响。如果你位于一个充足供应高质量绒布的地方，你很可能会从出售绒布获益。但若是在资源稀缺的情况下，即便拥有数量庞大的牲畜，也难以获得可观盈利。

最后，还有关于生态效益的问题。在一些区域内，一头母马每年产出的牵引力可达数千公斤，而同样数量的小型家畜则不能提供如此高效利用土地资源的情形。此外，由于气候变化导致极端天气事件频发，不少农业区开始转向更加坚韧、抗病能力强烈的人工改良家畜，以保证生存与繁殖能力，这也是当前情况下的趋势。

综合以上几点分析，我们可以看到，每种选项都带有一定的风险和挑战，同时也存在着不可预测因素，如疾病爆发、自然灾害及政策变动等。不过尽管如此，有经验丰富的地主或经营者总是寻求找到最佳策略以最大限度地提高他们业务盈利能力，并确保长期稳定发展。因此，“谁更赚钱”并不仅仅取决于单一标准，它还涉及到个人目标设定、地域特色以及自身拥有的知识储备等多重考量因素。关键是要深入了解当地市场需求，以及如何有效管理你的农场运营，让你的资产得到最好的使用。当你做出决定时，请记住，无论是选择了山野中的哺乳动物还是绿色的草甸，都应该准备好面对未来的挑战，并不断创新，以保持竞争力的同时，为自己创造更多价值。