在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡利用自身优势，大力发展食用菌种植产业。近日，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了采摘季，走俏市场。在我身边的彝族小寨里，一片片羊肚菌大棚里，密密麻麻的羊肚菌破土而出，我看到工人们正忙着采收成熟的羊肚菌。这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的一些直接销往外地，有一些则烘烤后再销售。我了解到，这里的负责人说，今年虽然才刚刚开采，但是由于质美价优，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，而次年1-3月则是羊肚菌采摘时节。我知道，由于这类蘑菇味道鲜美可口，同时含有丰富氨基酸，并且具有较高药用价值，被誉为“蘑菇界的佼佼者”。2019年11月，当地一家科技公司开始研发种植技术，在经过一年多时间不断扩大种植面积、改善技术之后，现在已经进行第二轮采摘了。

建兴乡自2012年开始种植食用 fungi，如今逐渐形成了规模化生产，使得周边群众受益匪浅。据当地农业农村综合服务中心工作人员李江平介绍：“通过‘公司+政府+院校’模式不断研发新品种，我们去年尝试了5亩土地上的 羊膻菇 种植，其效果非常好，因此今年我们扩大了面积，每天需要20名工人来保证运作顺利，这样做也较好地解决了周边农户就业问题。”