首先得知道，香椿是一种经济作物，它的价格受供需关系影响，所以市场上可能会有波动。但是如果你打算自己种植，那么就需要考虑到种植的成本了。

买地和建棚：这块钱是最大的开支之一。通常来说，一亩地在农村可以租赁下来，不过需要支付一定的土地使用费。一亩大棚的话，还要加上建设费用，这包括钢架、塑料膜、通风系统等各种材料和劳务费。如果是新建，大概需要投入几十万元人民币不等。

栽培材料：除了土壤之外，你还需要购买一些肥料、农药以及其他辅助品来确保香椿健康成长。这部分的费用也比较可观，但相比于前面的投资来说，可以说是小巫见大巫。

水电费：水电费也是不可忽视的一项花销，尤其是在炎热干旱的季节，保证足够的灌溉量对提高产量至关重要。你得计算一下每年的用水用电情况，并与当地供应商协商好价格。

劳动力和管理费用：如果你不是自己亲自参与到种植过程中去，那么还得雇佣一些临时工或者专业人士来帮助进行日常管理工作。这部分费用主要取决于你的规模大小，以及你如何安排生产计划。

销售策略：最后，如果你的目标是通过卖出香椿来回报投资，那么销售策略同样重要。你可以选择直接销售给超市或者餐饮业，也可以尝试线上平台，比如淘宝或者京东。此处涉及到的成本包括产品包装、运输以及销售服务等方面。

综上所述，要想准确计算出种植一亩大棚香 椿总共要多少成本，就必须把所有环节都考虑进去。不仅仅是单纯的一个数字，更是一个全面的项目评估。当然，这个数字还是会随着具体情况而变化，但只要有一份详细明确的预算表，你就能更清楚地看到自己的盈利空间，从而做出更加明智的人生选择。