茄子转变为石茄，多发在冬春季节的初期和末期以及露地栽培的后段。果实小而不规则，颜色淡漠，硬度增强，可见内部果肉深褐色，无食用价值。

一、石茄形成的原因：1、茄子开花后未能正常受精，单性生殖便发展成石茄。2、温室冬春季节初期，由于温度常低于17摄氏度，花粉萌芽伸长乏力，不足以完成授粉，最终导致单性结实，使得产生石茄更易发生。3、生产晚期，如果温室放风不及时或放风量不足，便造成室内温度经常超过35摄氏度，这促使短柱花增加，对于落叶和形成石茄都有助益。4、高温下处理激素以提高前期座果率虽然有效，但如果提供给大量生长发育所需营养物质不足，便无法促进果实成熟，从而形成石茄。此外，在气候干燥条件下，或施肥过多且肥料浓度过高，或水分供应不足时植株同化能力降低，也容易出现此现象。5、光照不足，加上摘叶过早或过多，以及温度偏低或其他因素，都可能导致其产生。

二、预防措施 ①环境调控。在整个生长周期中要控制好温度，以避免前端太冷后端又热烈。一般白天应维持在30摄氏度以下，不超35摄氏度，而夜间则宜15至16摄氏度不能低于14摄士。他日应注意提升光照强度并及时通风换气。

②水肥管理。在结果阶段，要适当定时浇水，并保持均匀与透彻，不可轻易控制湿润。此外雨后的排水也不可忽视。而对于露地种植者，则需特别留意这点。

③摘叶。在植物成长中到最后阶段，一定要适当去除老叶但切勿过量取走。

④喷面剂使用。当发现少量出现僵果，可以通过喷洒保多收等植物生长调节剂来促进植物继续健康成长减少僵果生成。但是必须掌握好使用时间不得无理加大浓度，更不要连续施用时间太短。