在当今的经济发展中，农业作为国民经济的基础产业，其重要性不言而喻。随着科技进步和市场需求的变化，农村养殖业也逐渐从传统的小规模自给自足转变为现代化的大型商业化生产模式。在这个过程中，选择合适的养殖项目对于提高投资收益率至关重要。

首先，我们需要明确的是，“农村适合养殖什么投资见效快”并不是一个简单的问题，它涉及到多方面的因素。包括但不限于地理位置、气候条件、水资源、市场需求等。例如，在炎热干旱的地带，不宜种植需要大量水分和湿润环境的作物，而是更适合种植耐旱性的作物，如玉米、小麦等。而在富含矿物质土壤的地方，可以考虑种植有机蔬菜，以满足消费者的健康需求。

其次，要想快速回本，就必须选对品种。这意味着要选择那些生长周期短、产量高、市场需求大以及易于销售和加工处理的一些作物或动物。如果选择了某个品种后，如果它具有良好的抗病性、高产量，并且能够抵御各种天气条件，那么就能保证最小化风险，同时最大化收益。

再者，对于新手来说，最好的起点可能是家畜饲养，比如鸡鸭猪等，这些都是比较容易管理，而且成熟期较短，从而能够迅速看到利润。但同时，这也要求我们要有一定的技术水平和管理能力，以及对成本控制有充分理解，因为这些都直接关系到最后得出的盈利情况。

此外，还需注意环保与可持续发展的问题。在现代社会，对环境保护越来越敏感，因此许多消费者倾向于购买绿色食品，即那些符合环保标准生产的一些产品。这意味着我们的培育方式应当更加注重节能减排，以及使用无害材料，让产品既可以提供优质又不会造成环境污染。

总之，在决定“农村适合养殖什么投资见效快”的问题时，我们应综合考虑上述各项因素，并根据自己的实际情况制定出最优解方案。在这个过程中，也许还会遇到一些意想不到的问题，但只要我们不断学习，不断探索，只要我们敢于面对挑战，就一定能够找到属于自己的成功之路。