准备材料

首先要准备一些新鲜的水果，比如草莓、蓝莓、覆盆子等，这些水果不仅口感酸甜，而且色泽丰富，能够让冰淇淋更加吸引人。另外，还需要购买一打以上的椰奶，以保持冰淇淋的清爽和风味。此外，必不可少的是高筋面粉，用来制作蛋白霜作为底层，让整个冰淇 淋更有弹性。

制作蛋白霜

将高筋面粉和一点点糖混合后，与鸡蛋液搅拌均匀，然后用微波炉加热至温暖状态，使得面糊变得浸泡状。然后，将这个浸泡好的面糊放入烤箱中低温预热，大约30分钟左右。一旦它变成金黄色并且硬邦邦的，就可以取出晾凉使用。

制作椰奶素奶油

在没有牛奶的情况下，我们需要一个替代品，那就是椰奶。首先，将一打椰奶倒入锅中，用大火加热至沸腾，然后加入适量的糖和半杯牛油，一边搅拌一边慢慢降温，直到完全冷却下来。这一步骤非常关键，因为我们希望获得一个类似于传统素奶油一样光滑细腻的质地。

混合所有材料

将准备好的蛋白霜与冷却后的椰奶素乳混合，再加入新鲜切碎的小吃配方中的水果，如草莓或蓝莓等，同时根据个人口味添加一点点香草精或者其他香料增添风味。在这里，小吃配方就体现在选用了多种不同的水果以增加口感层次和美观度。

冷冻与分装

将所有材料混合好之后，要放进深 freezer 中冷冻至少4小时或者晚上睡觉直到第二天早上再拿出来。如果想要得到更佳质地，可以再次搅拌一次后重新放回 freezer 再次冷冻几小时。最后，在盛满了冰镇过的小吃配方时，可直接装入纸杯或者小碗内，即可享用这份自制的小吃配方甜品。

饮食搭配建议

由于这款小吃配方是以夏季为主题，所以最适合当季节炎热的时候食用。推荐搭档可以是一份轻松简单的手抓饭，或是一份绿意盎然的地道沙拉。不论是在家庭聚餐还是户外野餐，这款水果冰淇 淋都能成为难忘的一部分，它既清爽又营养，是现代都市人士休闲娱乐生活中的理想选择之一。