一、茶叶杀青程度判断依据

铁观音茶青在室内静置与搅拌，直至草(嗅)菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青。杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。

二、杀青仪式中的杀青最初指什么？

制作竹简的一道工序。古代用火烫炙竹简，使其水分除去，就不会再被虫蛀蚀。现代用于影视剧时提到“杀青”，是一部影视作品完成了前期的拍摄工作，开始步入到后期制作阶段的说法。

三、铁观音拖酸茶春天怎么摇绿?

时间间隔又是多少呢？间隔一天两夜。

四、如何DIY银杏叶方法图解

银杏叶茶制作工艺：

材料来源：采集3～4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶。

操作步骤：

a. 鲜叶处理：摘除叶柄，将留下的片状长条形宽如韭菜。

b. 适度杀青：使用180℃转筒式机器10-20分钟，或直至40%减轻水分并呈深褐色。

c. 揉捻——理条做形：5分钟轻压揉+5分钟轻压揉+10分钟重压揉+10分钟轻压揉总共30-40分钟。

d. 烘干：初涪→摊晾→足火，每个过程检查一次，并确保足干结束。

五、饮用方法：

每次2～4克，用开水浸泡3分钟即可饮用，可冲泡4～6次。