从大葱定植后进入高温时节，管理重点转向促进根系生长，控制浇水以防止烂根、黄叶和死苗，同时加强中耕来促进根系的发展。在立秋至白露之间，灌水应遵循轻浇早晚原则，以适应气候变化。白露之后，大葱进入生长盛期，需要勤浇重浇，每隔4到6天进行一次灌溉。此外，在霜降后气温下降，大葱基本成熟，此时需减少供水量，只需保持土壤湿润，并在收获前5到7天停止全部灌溉，以利于收获和储运。

此外，大葱还需要分期追施肥料。立秋后，当植株生长加快时，可以施用“攻叶肥”，每亩施放腐熟农家肥1500到2000公斤以及过磷酸钙20到25公斤，以促进叶片的生长。而当白露后的大葱进入产量形成关键阶段，就应该结合灌溉与追施“攻棵肥”，每次亩施尿素15到20公斤及硫酸钾10到15公斤，然后撒入行间并浅中耕再浇水。

培土同样是提高大葱产量和品质的重要措施，从立秋开始直至收获前，一般要进行三次培土操作，其中两次结合中耕，将垄土填入沟内，并在处暑后将沟平坦化；最后一次培土高度根据假茎生长高度调整，每次3到4厘米，将土层推至最上面部，但切忌埋没心叶以防腐烂。

为了预防潜叶蝇等病害，在缓苗后的8至10天内可喷1次乐果溶液，每15升水加入乐果15毫升；如果出现褐斑病或灰斑病，可使用1000倍液的多菌灵喷雾进行防治。

以上就是关于大葱秋季管理的一些关键点，如果您想了解更多相关知识，可以访问农业之友中的专门频道——蔬菜频道，或查阅其他有关大葱种植信息。