我所熟知的信阳毛尖，也被称作“豫毛峰”，源自中国河南信阳地区的一款珍贵绿茶。它得名于其精致的茶芽叶形，成品紧致且具尖端特征，以及外观上的紧直姿态和白毫显露。由于产地定位于信阳，这种高品质的绿茶自然而然地被命名为“信阳毛尖”。自古至今，它以优雅的外观与内在价值共同提升了自己的声誉。

信阳毛尖茶制作过程中，遵循一套严谨的工艺流程：首先是将生长好的新鲜茶芽放入锅中炒制，使其初步焙干；随后，将炒制后的茶芽再次放入另一个锅中进行进一步烹调，以确保每一片都达到最佳状态；最后，在烘焙环节，将已经炒熟的茶芽用适当温度和时间进行处理，使之散发出独特香气，同时保持其原有的美味风味。这样的加工工艺不仅保证了产品质量，还增添了一份专业与细腻，让人对这款传统佳肴更加倾心。