蒜苗的保鲜技巧：一、低温保存 将蒜苗彻底冷却后，放置于容器或木板箱内，或直接堆叠在储存架上，以确保库房温度保持在1℃左右。 二、气体调节法 1.快速减少氧气方法：将蒜苗堆积并用塑料覆盖后，连续进行吸空加压3—4次，使得帐内含氧量降至1—3%，同时维持2%二氧化碳。 2.自然减少氧气方法：进入塑料帐篷后的蒜苗立即密封，随着时间推移，植物自身吸收空气中的氧分压逐渐下降到2—4%；每天监测并调整以保持所需范围内的水平。 3.增加二氧化碳方法：在堆放完毕且密封塑料帐篷后的蒜苗中先抽出部分空气，以使其与二氧化碳含量接近。此后，在需要时使用消石灰吸收过多的二氧化碳，从而控制含有10%的二氧化碳，同时维持1—3%的含有氮。在14—16℃环境下进行储存。