1、精心调控水分，巧妙抗旱保墒排涝防渍 大蒜在其生长初期，其根系尚未发达，吸水能力有限。在大蒜出苗前，应确保土壤充足的水分供应，并保持出苗后的大蒜生长期间土壤湿润。秋季干旱时要采取措施抗旱，以保证土壤的墒情稳定。此外，在阴雨天气中，要及时清除积水并排除以防止渍害发生。

2、恰当施肥促进生长，大力保障旺盛期不脱肥 追肥是大蒜生产过程中的重要环节，可以分为两种不同阶段进行：一是对苗床进行追肥，一是对成熟后的大蒜头进行追肥。对于苗床追肥，可在出苗后的30至40天内施用尿素和过磷酸钙各10至12公斤，对水淋施或在雨后追施。大约15至20天后，再次施用尿素和过磷酸钙各12至15公斤，以及硫酸钾5至6公斤；第三次追肥则是在第二次之后的20至25天内，每亩使用尿素和过磷酸钙各13至15公斤以及硫酸钾3至5公斤。如果采用对水淋施方式，则需在施用后立即浇灌一次清水，用以稀释并均匀分布于全株上，同时保持覆盖物湿润4到5天。此外，对于整个生命期，可每隔7到8日喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液3到4次，以促进大蒜的健康成长。而对于成熟的大蒜头，也可按照类似的模式进行三次追肥，每个周期之间有适当间隔，并且每次都要注意保持土壤湿润。

3、及时预防病虫害，确保高品质的大蒜产量 大蒜特别是在秋季和春季容易受到叶枯病、疫病、灰霉病等多种疾病侵袭，同时也易受根蛆、高丽蔓虫等生物性害虫侵扰。因此，在田间管理上，要严格执行残体处理措施，不得将十字花科作物残体作为覆盖物。这包括合理使用化肥，实行深沟窄厢耕作，不允许滥用大量农药导致污染环境，而应该采取科学化管理，如通过药剂交替使用来减少农药残留，从而保护人畅安全与环境质量。此外，还可以运用代森锰锌、生物先锋、大量应用灭病威酮、二氧基菌毒清等产品来控制各种植物性疾病；对于昆虫性害虫，如地友四季红90%晶体敌百虫等也同样有效。

4、及时消除田间杂草，无容忍草荒与疾患滋养 由于播种后可能存在一些化学除草手段不够彻底或者因为人为操作破坏了封闭效果，都可能导致杂草再度萌芽，因此需要加强人工拔除杂草工作，以防止这些野生植被繁殖并进一步引起新的危险如疾病或昆虫问题。