1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜在初期的生长阶段，由于根系浅薄，吸收水分的能力相对较弱，因此，在大蒜苗床之前应施足充足的水分，并在出苗后的生长过程中保持土壤湿润。特别是在秋季干旱时期，要采取有效措施抗旱，以保证土壤中的水分储备，同时在阴雨天气中要及时排除积水，防止渍害的发生。

2、科学追肥促进生长，不断补给营养素。大蒜在不同生长阶段需要不同的营养元素。对于苗期的大蒜，我们通常会在出苗后30至40天进行第一次追肥，可以使用尿素和过磷酸钙，每公顷约10-12公斤，对地面进行淋施或等到下雨后再施以便更好地被植物吸收。在这之后，每隔15至20天左右，再次施用尿素和过磷酸钙各12-15公斤，以及硫酸钾5-6公斤。此外，如果每次都是通过淋洒方式，则需要将清水浇灌全面的覆盖物，以保持其湿润状态4至5天。这整个过程中，还可以根据苗情适当使用0.3%的磷酸二氢钾溶液，每7天喷一次。

对于成熟的大蒜，即所谓的“蒜头生产”，我们同样按照相同的原则来安排追肥计划。在出苗后的30至40日内，我们首先施用硫酸钾复合肥15公斤/亩，对地面淋洗；第二次追肥间隔30日左右；第三次间隔45日左右，用同样的高浓度硫酸钾复合肥12-15公斤进行施用；每一次都要注意保持土壤湿润。

3、及时防治病虫害，确保大蒜品质不受影响。大蒜作为一种常见蔬菜，在秋季和春季往往容易受到叶枯病、疫病、灰霉病以及根蛆等多种疾病侵扰。而且还可能遭受葱蝇和葱蓟马等昆虫骚扰。为了保护大 蒜，我们必须加强田间管理，如及时清除残体，有助于减少疾病传播途径。同时，要避免滥用农药，一般采用交替使用不同药剂策略，并严格遵守农药安全使用指南。此外，也可依据实际情况选择代森锰锌、生物先锋灭病威酮菌毒清农用链霉素等各种农药来防治各种疾病，而虫害则可以选用地友四季红90%晶体敌百虫等产品进行控制。

4、坚持拔除杂草，维护良好的栽培环境由于一些原因，如播后覆盖或者化学除草效果不佳，或是由人为破坏导致，这些都会让杂草得以存活并繁殖，从而引发大量杂草竞争资源的问题，因此必须定期检查田间杂草，并及时手动拔除，以防止它们成为潜在隐患，为大蒜提供一个健康纯净的栽培环境。