在农村基础知识500题的学习中，我了解到了种植莴笋的方法和步骤。首先，选择健康、饱满、抗性好的莴笋种子进行种植，这通常是在6月份左右。在准备工作中，我们需要疏松、肥沃且透气的土壤，并且要将土壤深耕消毒，以确保莴笋能够健康生长。

接下来，将处理好的莴笋种子均匀撒播在土壤中，然后覆盖一层薄土并适量补充水分。待莴笋苗长到4~5片真叶时，我们需要在傍晚或阴天移栽它们。这时候，要注意保持足够的行距（大于30厘米）和株距（约35厘米），同时大小苗分别进行移栽。

莴笋生长期间，它们对水分需求很大，因此我们需要保持土壤湿润，同时要注意不让浇水过多，只需保持微湿状态。如果遇到雨季，还需及时排出田间积水。此外，由于莴笋根系浅且生长速度快，我们需要为它们提供较多的肥料和水分。在幼苗活力旺盛时，可以每隔3~5天结合浇水追施一次稀粪水，以促进其繁茂生长。