1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜在初期的生长阶段，由于根系浅薄，吸收水分的能力相对较弱，因此，在大蒜出苗之前，要给予充足的水分补给，并在其生长期间保持土壤湿润。特别是在秋季干旱时期，要采取措施抗旱，保证土壤有足够的滞留水分，同时，在阴雨天要及时排除积水，以防止渍害发生。

2、恰当施肥促进生长，大力推动旺盛成长的大蒜生产。在追肥方面，可以将其细化为两种不同的生产周期：一是苗期追肥，一是头茎期追肥。对于苗期追肥，我们建议在大蒜出苗后的30到40天内进行第一次追肥，用尿素和过磷酸钙各10至12公斤，对土壤进行淋施或者等到雨后再施以提高效率。之后，每隔15至20天进行第二次追肥，用尿素和过磷酸钙各12至15公斤，加上硫酸钾5至6公斤；第三次则在第二次后20至25天内，以相同比例施用。此外，如果采用对水淋施方式，还需立即浇灌大量清水，使覆盖物保持湿润4至5天。此外，可定期使用0.3%磷酸二氢钾溶液，每7日喷一次，以促进大蒜的健康生长。

对于头茎生产的大蒜来说，其出苗后的30至40天内进行第一次追肥，用硫酸钾复合肥15公斤，对土壤淋施；第二次间隔30日左右，再施同样剂量；第三次则间隔45日左右，与前两次相同。但每一次施用均需注意保持土壤湿润。

3、及时预防病虫害，确保品质高大蒜在秋季与春季易遭受叶枯病、疫病、灰霉病以及根蛆、葱蝇等问题侵袭。因此，我们必须加强田间管理工作，如清除病残体，不使用十字花科残体作为覆盖物，并合理控制氮源输入，以及避免过度灌溉，从而减少疾病发生。而且要严格遵守农药安全应用原则，即不同药剂交替使用，不使用高毒性、高残留农药，同时保证农药安全应用间隔时间。在治疗过程中，可选择代森锰锌、生物先锋等植物保护产品，以及灭病威酮菌毒清等综合性杀菌剂来应对各种疾病。而对于虫害，则可以运用地友四季红90%晶体敌百虫等有效化学处理方法来控制。

4、及时拔除杂草，维护良好环境由于播种后未能彻底消除或由人为破坏导致杂草重新萌发，这些都可能影响大蒜的正常生长，因此需要定期检查并手工拔除这些不速之客，以防止它们成为疾病和虫害滋生的温床。这不仅有助于增强大蒜抵御外界因素挑战的能力，也有助于提升整体产量和质量。