1、加强水分管理，确保旱涝两防的大蒜生长。大蒜的前期根系浅弱，吸水能力有限。在出苗前，要为其浇足够的水分，以满足其成长所需。此外，在出苗后的生长期间，要保持土壤湿润，防止过度干燥。秋季旱季要采取抗旱措施，保障土壤有足够的水分储备，同时在雨季要及时排除积水，以防渍害侵袭。

2、适时追肥促进大蒜的旺盛生长。大蒜的追肥需要根据不同生长阶段进行。对于苗期，大约在出苗后30-40天进行第一次追肥，可以使用尿素和过磷酸钙，每公顷用量分别为10-12公斤，对土壤施以，或在雨天中追施。接着隔15-20天后再次追肥，用量略高于第一次，用量每公顷尿素和过磷酸钙各12-15公斤，加上硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则是在第二次之后20-25天左右进行，用量与第二次相同，但硫酸钾降至3-5公斤。如果是对水淋施，则必须立即全面的泼洒清水，以便覆盖物保持湿润4至5天。此外，还可以间歇性喂食0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔7天左右喷一次。

对于产茎期，大约在出苗后30-40天开始第一次追肥，可用三个15%硫酸钾复合肥料共计15公斤，对土壤淋施并保持湿润。第二次和第三次每隔30日和45日进行，一般情况下第二、三次都采用同样的高浓度硫酸钾复合肥料剂，每种均需12到15公斤，并且务必保证土壤湿润状态。

3、及时采取措施预防病虫害，为确保大蒜品质。大蒜尤其易感秋季和春季疾病，如叶枯病疫病灰霉病以及根部发育中的根蛆等，以及葱蝇葱蓟马等昆虫寄生体。因此，我们应不断清理田间残体，不允许十字花科植物作为覆盖物来接触大蒜植株。此外，还应该注意深沟窄厢耕作方式，避免滥用农药，并遵循安全使用原则。这包括禁用高毒性、高残留率农药，以及严格执行农药安全时间间隔要求。在处理疾病方面，可以选择代森锰锌生物先锋灭病威酮菌毒清农用链霉素等产品；而对付虫害，则可选用地友四季红90%敌百虫等化合物。

4、定期拔除杂草，有助于提高整片作物质量。在没有彻底消除或人为破坏的情况下，由于播种后的覆盖或者封闭式化学除草不完全有效，都可能导致杂草重新萌发，因此需要及时手动去除这些杂草，这样既能阻止它们成为竞争者，也能减少潜在的健康风险给主作物带来的影响。