1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜幼苗期需充足湿润，生长期间保持土壤湿度，以防秋季干旱时的墒情不足。同时，在阴雨天要及时排除积水，防止渍害侵袭。2、大量施肥促进繁荣，加强追肥管理，大蒜分为两阶段生产：第一阶段，即出苗后30-40天进行第一次追肥，用尿素和过磷酸钙各10-12公斤对水淋施或雨后追施；第二次在15-20天后进行，用尿素、过磷酸钙各12-15公斤、硫酸钾5-6公斤；第三次在第二次后的20-25天间隔用同样剂量，并且每次施肥后需全面的清水淋洗并保持覆盖物湿润4-5天。此外，可根据苗情使用0.3%磷酸二氢钾溶液喷洒，每7天一次。大蒜头生产则稍有不同，其第一次追肥在出苗后30-40日，对用高浓度硫酸钾复合肥15公斤淋施；第二、三次分别间隔30和45个自然日，与前述相同剂量，一律保持土壤湿润。3、高效预防病虫害，保障大蒜品质优良。大蒜易受秋季春季多种病虫侵扰，如叶枯病疫病灰霉病根蛆葱蝇葱蓟马等。在田间要及时消灭残体，不得使用十字花科作覆盖物，同时合理添加氮源坚持深沟窄厢减少灌溉面积，以免滥用农药导致安全问题发生。在抗旱排涝中应注意清除积水。对于农药应用，要采用交替使用策略避免高毒性和残留的问题，并确保安全时间间隔。在疾病控制方面可选用代森锰锌生物先锋灭病威酮菌毒清农用链霉素等药剂；而于虫害可选地友四季红90%晶体敌百虫等产品进行处理。4、立即拔除杂草增强竞争力，抑制草荒蔓延因播后覆盖或化学除草不彻底或者人为破坏引起的杂草生长，这需要我们及时采取手段拔除杂草以防止其滋生的危险，从而有效提高大蒜的产量与质量。