1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜在初期的生长阶段，由于根系浅薄，吸收水分的能力相对较弱，因此，在大蒜苗床之前应施足充足的水分以保证土壤湿润。出苗后要持续保持土壤湿度，同时在秋季干旱时段要采取抗旱措施，维持土壤中的水分和墒情。在阴雨连绵或积水易发的情况下，要及时清理沟渠排除积水，以防止渍害侵袭。

2、科学追肥促进生长，为大蒜提供滋养。大蒜的追肥工作需要根据不同的生长阶段进行。对于苗期的大蒜，我们通常在出苗后的30到40天内进行第一次追肥，用尿素和过磷酸钙各10-12公斤，对土壤进行淋施，或等到雨后再施以便更好地被植物吸收。然后，每隔15-20天左右，再次施用尿素和过磷酸钙各12-15公斤，加上硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则是在第二次之后的20-25天内，以相同比例施用以上物质。此外，如果采用对土喷洒方式，还需在施肥后立即使用大量清水彻底浇灌，并保持覆盖物湿润4至5天，以利于植物完全吸收营养。此外，在整个生长过程中，可以根据苗情适当使用0.3%磷酸二氢钾溶液每周喷3至4次，每隔7天一次，以促进健康成长。

对于大蒜头部生产而言，其出苗后的30到40日内也会开始第一轮追肥，将高浓度硫酸钾复合肥（约15公斤）均匀撒入田间，然后等待一定时间再施第二次与第三次，也是按同样的剂量与频率执行，但每个周期之间应有一个月左右的间隔。这不仅能为大蒜提供所需营养，还可以帮助其健全地成熟。

3、及时预防病虫害，确保产量稳定。大 蒜 在 秋 季 和 春季往往面临叶枯病、疫病、灰霉病以及根蛆等多种疾患，以及葱蝇和葱蓟马等昆虫侵扰。因此，在管理中必须始终关注并采取措施防御这些威胁。一方面，要及时清除田间剩余病株免受传播，一方面要避免使用十字花科作物残体作为覆盖材料来降低疾病传播风险。而且，合理安排氮化料供应，并坚持深沟窄厔制种植方法以减少农药残留，同时通过有效抗旱措施控制洪泛流动，并定期排除积水以消灭潜伏性疾病。

至于农药应用策略，则要求不同类型的农药交替使用，以避免产生耐药性问题，而且严禁使用高毒性、高残留性的化学品，这样做不仅保护了消费者，也保障了食品安全。此外，可选用的抗菌剂包括代森锰锌、生物先锋、大众威抑菌剂酮、菌毒清、大众链霉素，而用于杀虫剂则可选择地友四季红以及90%晶体敌百虫等产品。

4、注意拔除杂草，不让它们成为竞争对手由于播下的作物可能没有完全覆盖或者由人为原因破坏导致遗漏的地方可能会出现杂草，这些杂草如果不被及时处理将会迅速繁殖并成为竞争资源，与真正目标作物共同争夺有限的地盘，从而影响整体产量质量，因此务必定期检查田间情况并人工拔除那些未经处理的小型杂草类植物，不但能阻止它们占领空间还能够减缓疾病与害虫滋生的速度。