结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充沛。因此，对于这一阶段的管理尤为重要，关键在于合理地施加水和肥料，同时保持土壤湿润，以确保娃娃菜能够健康茁壮。

首先，我们需要追踪并适时补充营养，这通常涉及两次施肥。一旦开始结球初期，就应施用尿素10-15公斤/亩，以促进叶片迅速扩大。此后，在结球中期，再次施以尿素8-12公斤/亩，有助于心叶快速增殖。当然，也可以采取更为精细化的方法，比如每7-10天喷洒0.1-0.2%磷酸二氢钾，每次连续3次。这一策略最好在下午15:00以后实施，以便植物能更有效地吸收这些营养物质。

其次，在这段时间内，要保证土壤保持适度湿润状态，因为这对根系生长以及养分吸收至关重要。一般而言，每隔5-7天进行一次浇水直到收获前7-10天停止，以免过度滋润导致储存问题。

最后，不同品种的娃娃菜有不同的捆菜需求。在有些包裹不完善的品种中，当收获临近时（约5-10天之前），我们要将莲座叶扶起，将它们抱住形成完整的小团束。这样做不仅保护了新鲜产出的果实免受冻害，还有助于减少损失，并且利于储存。不过，如果捆绑得太早，则可能影响光合作用；如果晚了则容易受到寒冷侵袭，因此最佳时间是在霜降后的3到5天内进行。