结球期是娃娃菜的黄金时刻，这个阶段外叶生长放缓，而叶球却在迅速膨胀，日增长量达到顶峰，同时也是养分积累最为旺盛的时候。在这一关键时期，管理工作至关重要，以确保娃娃菜能够健康成长。以下是一些具体的管理要点：

首先，在追肥方面，我们需要采取两次施肥策略。第一次是在结球初期，即当叶球开始显现出明显形态时，我们应该施用尿素，每亩10-15公斤，以促进叶片迅速增大。此举不仅有助于提高产量，还能增强植物对后续环境变化的适应能力。第二次施肥则安排在结球中期，当心叶开始快速增长时进行，每亩8-12公斤的尿素投入。这两次施肥之间可以间隔一定时间，使得营养物质能够充分被植物吸收。

其次，在浇水上，我们需要保持土壤湿润，这对于根系生长和养分吸收都是至关重要的。一般而言，5-7天一次的小麦袋水或灌溉系统足以满足娃娃菜的需求，并且在收获前7-10天停止浇水，以免过度积水导致储存问题。

最后，对于那些包裹不均匀、形状不佳的小品种，提前5-10天进行捆菜操作，将莲座叶扶起抱住叶球。这一措施既能保护叶球免受冻害减少损失，也有利于储存。但如果捆菜过早会影响光合作用，从而降低产量；如果等到太晚，则可能因为寒冷而受到冻害，因此最佳时间通常设置在霜降后的3-5天内。