结球期是娃娃菜的关键生长阶段，这一时期外叶生长缓慢，而叶球却迅速膨大，日增长量显著增强，同时养分积累也达到高峰。在这一阶段，合理的水肥管理至关重要，以确保娃娃菜能够健康成长。

追补营养：在结球初期，我们需要进行第一次追肥，通常亩施尿素10-15公斤。这不仅有助于促进叶片快速扩张，还能加速整株植物的生长速度。到了结球中期，再次施以尿素8-12公斤，可以进一步刺激心叶迅速增厚。此外，我们还可以采取叶面追肥的手段，用0.1-0.2%的磷酸二氢钾每7-10天喷洒一次，每连续喷3次，这种方法在下午15:00后进行更为理想，因为此时温度较低，有利于吸收。

适宜灌溉：保持土壤湿润对于根系发达和养分有效吸收至关重要。一般我们会在5-7天内进行一次灌溉直到收获前7-10天停止，以免过度浇水导致含水量过大，对储存造成不利影响。

捆绑保护：对那些包裹能力不足的品种，在收获前5-10天要及时捆绑，将莲座叶扶起抱住形成的小球。这一措施既可防止冻害损失，也有利于储存。但如果捆绑时间过早会影响光合作用，从而降低产量；如果晚了则容易受到冻害。因此，一般建议在霜降后的第3到第5天开始捆绑工作。