徒河黑猪老乡们的美味记忆

本站原创 0 2025-01-13

在我家乡的山村,总有一种独特的美味,那就是徒河黑猪。每当年关将至,老乡们都会聚集一堂,谈论着下一个春节该如何筹备。但无论他们讨论什么,都没有人能逃脱提及那一年的徒河黑猪烤肉。

记得我还是个孩子的时候,每到冬末,我和兄弟姐妹们就迫不及待地等待那场盛宴的到来。那时,村里的男孩们会组织一次大规模的活动,他们会带着我们去远足,一路上跟随着他们,我们的小脚步也学会了坚韧与耐力。最终,我们会抵达那个隐藏在深山中的秘密之地——徒河边。

那里有一个古老而神秘的地方,那是养殖高品质黑猪的地方。这些黑猪被圈养在宽敞的大棚里,它们以优质谷物为食,不受污染,不受病菌侵袭,因此它们肉质鲜嫩、脂肪分配均匀,无论是剁椒炒肉还是火锅都能让人垂涎三尺。

春节期间,这些肥美的黑猪就成了老乡们争相参与的一项传统活动。在那几天里,每家户都要准备好自己的烧烤设备和料酒,以便于日落后再次聚首。这时候,大街小巷弥漫着香气,让人忍不住想尝一口。我还记得父亲说过:“好的食材需要时间来证明自己。”

终于,在夕阳西下的时刻,我们围坐在一起,用手指点燃木炭,然后把剁好的黑猪肉放进铁架子上。大伙儿轮流用叉子翻动,让外皮焦黄内里却依然保持生机勃勃。一切看起来似乎很简单,但这正是我们共同回忆中不可或缺的一部分。

在这个过程中,有的人聊起了往事,有的人则分享了新年前的喜悦。而我,只是一个沉默的小家伙,却感受到了生活中最纯粹的情感——温暖与爱。在这个寒冷的冬季,徒河边那些熟悉的声音、熟悉的地形,以及那些才刚开始熟悉但已成为了永恒记忆的事物,都让我感到一种前所未有的温暖。

如今,我已经离开了那个小村庄,但每当心情低落或者想念故土的时候,我就会闭上眼睛,将自己带回那个岁月静谧、人们笑声不断的地方。在那里,没有电子设备可以捕捉到的,是一种无法言说的快乐,是那种只有通过亲身经历才能真正理解和体验到的“美”。

标签: 农业学术活动

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