茶，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如揲担偃缍∠悖绾摇Ｆ渥只虼硬荩虼幽荆虿菽静Ｆ涿辉徊瑁。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实植而罕茂法如种瓜三岁可采野者上园者次；阳崖阴林紫者上绿者次；笋者上牙者次；叶卷上叶舒次阴山坡谷不堪采掇性凝滞结瘕疾。

茶之为用味至寒为饮最宜精行俭德人若热渴凝闷脑疼目涩四支烦百节不舒聊四五啜与醍醐甘露抗衡也采不时造不精杂以卉莽饮之成疾茶累也亦犹人参，上党、百济、新罗、高丽，有泽州、易州、幽州、檀州，为药无效况非此！设服荠s，使六疾不瘳知人参为累，则茶累尽矣。

茶，是我国南方的优良树木，它高一尺、二尺，有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的大茶树，要将树枝砍下来才能采摘到芽叶。

茶树的形态像瓜芦，其叶形像栀子，其花似白蔷薇，其果实象棕榈，其果柄似丁香，而根则似胡桃。

"茶"字结构，或从草部，或从木部，或草木兼从，有五种称谓：一称"茗"（jiǎ），二称(读音jiǎ)，三曰J（读音shè），四曰茗（mǐng），五曰F（读音chuǎn）。

种植于岩石充分风化的土壤最佳，再是碎石子的砾壤，然后是粘土。移植技术掌握不好，不仅长得少，而且品质差，只需三年即可开採。此外，以野生的更佳，在园中培养略次于野生，在向阳处或阴影下的紫色较好，而绿色略差；未成熟的较好已成熟则稍差；卷曲状和平展开都有所偏好，但在阴暗地区出产品质不足以被选用，因为它容易导致身体病痛。

茶具有清凉作用，对那些持有儒雅美德的人来说，它能缓解发烧口渴胸闷头痛眼涩疲劳等症状，与最高级别饮料醍醐甘露相媲美。但如果采摘时间错误或者制作过程粗糙，并且混入杂草，那么喝下去就可能会导致疾病。而同样地，即使是珍贵的人参，如果不是产自特定地方，也难以为医治，所以正确选择也是非常重要的一环。如果误食其他植物，就无法治愈病情，因此了解这些规律对于我们来说尤其重要。