人类健康与动物防疫之间存在着一种微妙而又紧密的联系，这种联系体现在多个层面上，涉及到疾病的传播、公共卫生政策以及生态系统的平衡。为了深入探讨这一点，我们需要先了解一下“动物防疫与检疫”这个概念，以及它在保护人类健康方面所扮演的角色。

首先，“动物防疫与检疫”是指针对农牧业中各种动物进行预防和控制疾病传播的一系列措施。这些措施包括但不限于疫苗接种、药物治疗、环境改善以及隔离等手段。通过这些手段，可以有效地减少或消除疾病在动物群体中的蔓延，从而保护人类免受由感染性动植物疾病引起的伤害。

那么，为什么说“animal disease surveillance”，即监测和管理野生和家养动植物疾病，对于维护人类健康至关重要呢？答案很简单：因为许多具有潜在威胁的人类慢性和急性疾病都来源于或有可能从非人源动物转移到人身上。这一点被称为“一跳跳跃”，即一个生物物种内某个细菌或病毒株能够直接或者间接地跨越到另一个生物物种，并且保持其致命性的特征。

例如，H5N1禽流感是一种来自鸟类，但已知可以传给人类并造成严重肺炎甚至死亡的情况。此外，一些曾经只影响畜牲（如牛痢）、但是已经发生了从畜牲到人的转变，如BSE（牛绵羊症）的案例也展示了这种威胁。如果没有有效的手段来监控和控制这些非人源生物中潜在危险因素，那么它们就有可能发展成为新的全球性的公共卫生挑战。

此外，还有一些情况下，虽然是由于非自然原因导致的，但同样会对公众健康构成巨大威胁，比如反刍兽感染到的寄生虫，它们可以通过食肉昆虫进入食品链最终影响消费者。在农业生产中，如果没有适当的手段去处理那些携带有这种寄生虫的小型哺乳动物，那么这将是一个严重的问题，因为这样做会增加产品受到污染风险，从而使得食品安全受到损害。

因此，在我们追求经济增长和社会进步的时候，不得忽视了这份对于生命质量至关重要的事务——确保我们的环境、我们的宠物，以及我们自己的身体都是安全无忧的地方。政府部门、大企业、小户农民以及科学研究人员必须合作起来，以制定出合理策略来应对未来的挑战，并尽量减少未来可能出现的人口流行爆发事件。

总之，无论是在国内还是国际层面，“animal disease surveillance”的工作都是非常关键的一环，它不仅能帮助我们更好地理解并管理那些潜在地对我们的生活构成威胁的事故，而且还能促进更高效率更可持续发展的人类活动。这就是为什么说，每个人都应该支持并参与到这个全球性的努力项目里来，因为只有共同努力，我们才能创造一个更加安全、更加繁荣的地球社区。