在广西的竹鼠养殖技术中，合理利用剩菜剩饭是一种环保又经济高效的做法。首先，我们需要准备好适量的酶菌和饲料发酵剂，这些物资可以从市场上购买，并按照比例加入到收集来的剩菜剩饭中。然后，将混合后的材料放置于室温下静置发酵，通常需要48-72小时后才会达到最佳状态。

一旦发酵完成，我们就可以将其作为竹鼠的饲料来使用。为了确保营养均衡，我们应该将发酵后的残渣与其他辅助成分如玉米粉、麦麸等进行混合，并通过筛选去除任何大块残渣。在喂食时，要注意控制饲料的数量，以避免过度摄入或不足。此外，由于竹鼠对环境因素较为敏感，因此我们还需注意保持良好的养殖环境。

通过这种方式，不仅能够有效地利用生活中的废弃物降低成本，还能提高竹鼠的健康水平和生长速度，从而增加了养殖收益。这不仅是对资源的一种优化利用，也是对环境保护的一份贡献，对推动广西竹鼠养殖行业发展具有重要意义。