在小尾寒羊养殖技术中，发酵饲料的制作过程中，我们会发现配方中要求添加食盐，这可能让人好奇为什么要加入食盐，以及这种做法带来的益处是什么？下面我们将一探究竟。

首先，添加食盐并非是随意的决定，而是基于经验总结后的结果。一般来说，每吨含水量约50%左右的发酵物料中应添加2公斤的食盐。这不仅能促进发酵饲料质量的提升，还能改善其适口性。值得注意的是，微生物菌种对盐通常敏感，因此必须控制好浓度。一旦浓度过高，不仅会抑制微生物活动，有时甚至导致失效。在合适比例下，食盾对促进微生物繁殖和提高发酵饲料质量起到了重要作用。

对于一些养殖场而言，他们使用了较大规模的发酵饲料，并且往往不加任何预混料，这就导致了这些饲料在营养和适口性上无法满足动物需求。而此时，食盐扮演着至关重要的一角。众所周知，对家畜来说缺乏足够数量的食盐会导致它们吃欲减退、营养不足、生长停滞以及毛皮状况恶化。此外，对于草食性动物尤其如此，因为它们需要大量钠和氯素，而这些元素在青贮等原材料中的含量有限。如果不定期补充足够数量的食盐，则有可能出现钠、氯素等元素不足的问题。

然而，如果在喂给动物之前，将发酵饲料与全价猪粮混合，那么可以考虑将预混剂（如猪4%）加入到这部分发酵物料中，以便代替直接向每吨材料添加2公斤以上的大量食品碱。这也意味着，在某些情况下，可以省略向原始发酵物料直接加入食品碱这一步骤。

接下来，我们来看看如何正确地进行这个过程。一般而言，当每吨含水量50%左右的待發餚原質時應該將2公斤之多的小蘇打撒入其中，或將之溶解後再撒入；切勿先將小苏打與發餚劑混合溶於少許水，這樣會導致某些微生物因為高鹽度環境而失活。因此，在這個過程中的細節操作非常關鍥。

最后，不是所有発餚品種都需要額外增加小苏打。大多數發餚原質本身已經包含了適當的小苏打，所以無需額外補充。但如果發餚品質太低或沒有足夠的小苏打，就應該進行調整以確保適宜比例。此外，一些農場選擇採用專業多糖複合菌種營養基代替玉米粉，這樣既降低成本又能保持高品質並加速發熱速度，使香氣更醇厚，更符合動物飲用的需求。