（1）当归的根系生长历程是多么精妙，它从播种到成熟需要跨越三年，经历两冬，总共约500天。从种子萌发开始，一系列复杂的生物学过程展开。胚根迅速伸长，并向下弯曲，深入土壤中，然后形成主胚根和一系列侧根。在第一级侧根上，再次分化出二级侧根，同时主根继续增粗并肉质化，最终形成一个典型的20～30厘米长、直径0.3～0.5厘米的肉质直根系。第二年4月移栽后，大量营养物质用于叶片的发育，而在此期间，受损的主根尖促进了侧根的大量发育。当7月封行后，主茎再次增粗并产生新的侧茎，从而达到最大值。此时温度降低导致生长放缓，但内在物质积累速度加快。到了10月枯萎期，当归收获时，其全长可达30～50厘米、直径为3～5厘米，这标志着其最佳药用价值。

（2）茎部则扮演着连接地下与地上的重要角色，在水分和养分传递方面起着关键作用。当归茎包括营养茎和花茎两个阶段。在营养生长期间，即抽薹前夕，由于极度短缩，无明显杆状且仅有簇生的莲座状叶片，没有任何外观上的 茎体存在。在第三年返青后，当气温升高至14℃以上，植物进入快速生长状态，不仅增加了叶片数量，还大幅扩展了叶面积，此时所需采取改善栽培措施以提升产量，同时避免过度旺盛增长。

（3）最后，每一片绿色的叶子都是当归生命力的象征，它们不仅进行光合作用，还参与蒸腾作用和气体交换。当归每个植株都拥有一定数量基生及新芽由海绵组织组成羽状复叶，这些复杂结构使得单株能吸收更多阳光，以此提高产量。不过，要注意管理好这些繁茂的植株，以确保其健康成長。