在绿茶的最后加工环节，通过烘干方法使得茶叶达到干燥状态，这样的绿茶便被称为烘青。烘青绿茶分为两大类：普通烘青和特种烘青。

普通烘青通常作为窨花茶的原料，经过窨花处理后称作窨花后或翻搅后的产品。其中，福建产的普通烘青称之为闵烘 青，而浙江产则被称作浙 烟安徽产则是苏 烏。而湖北、湖南、贵州、江西等地也有其独特的普通 烤制品。

特种烍 青，则多以采摘细嫩叶芽，并进行精细加工而成，这些名贵的产品包括但不限于浙江天台云雾、天目山顶、一方紫笋、二方紫笋、三方紫笋等；安徽太平猴魁舒城兰花黄山毛峰敬亭雪白；还有福建天山春色和湖南高桥银峰等。此外，还有其他地区如四川的大英清香、中药材生长良好的环境使得这些地方也能生产出优质的一批产品。

总结来说，除了上述提到的各个地方，还有许多其他的地方都有自己的特色和优点。在选择时，可以根据个人口味来选择不同类型和风格的产品，以满足不同的需求。