在中国茗茶网上，烘青绿茶的概念与工艺具有其独特之处。首先，通过特定的烘干方法将新鲜采摘的绿茶叶进行初步处理，使其部分失去原有的生青色泽，转变为深褐色的过程是烘青绿茶的关键环节。这一工艺有助于减少茶叶中的水分，同时保留和发挥出更多的香气与味道，是中国传统茶文化中的一种重要环节。

此外，烘青绿茶可分为普通烘青和特种烘青两大类。普通烘青通常作为窨花茶的基础材料，在窨花后称为烘青花茶。在不同的产区，这种普通烘 青被赋予了不同名称，如闵烘 青（福建产）、浙 烏 青（浙江产）、苏 烏 青（江苏产）以及徽 烏 青（安徽产）。除此之外，湖北、湖南、贵州、江西等地也生产普通类型的乌龙。

至于特种乌龙，它多以细嫩叶芽为原料，并且加工精细，以呈现更高级别的品质。此类名贵乌龙包括如浙江天台云雾、天目山顶、顾渚紫笋及婺州东白等，以及安徽太平猴魁、舒城兰花、高丽黄山毛峰敬亭绿雪等，还有福建天山乌龙和湖南高桥银峰。这些产品因其独特风味和精湛工艺，被广泛认为是中国茗茶网上的宝贵资源。