我发现了一种全新的方法来保存蒜苗，这不仅能保持其新鲜度，还能延长其保质期。这个方法主要包括冷藏法和气调法两种不同的技术。

首先是冷藏法，通过将蒜苗充分预冷后，将它们放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏的货架上，并控制库温在1℃左右。这一方法能够有效地减缓蒜苗的呼吸作用，从而防止它们过快氧化和水分流失。

接下来是气调法，它涉及到两个不同的降氧技术：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法需要在堆放好的蒜苗上使用塑料帐密封，然后连续抽取并灌入氮气3至4次，以此来降低帐内的氧含量至1%至3%，并且在整个贮存过程中保持这种条件。在这一过程中，二氧化碳含量应控制在10%左右。这样做可以确保蒜苗不会因缺乏光照而变黄或腐烂，同时也能够避免由于过多二氧化碳导致的酸败问题。

自然降 oxygen 法则是在进去之后立即将塑料帐密封，让蒜苗自己吸收空气中的O2，使得O2含量逐渐下降到2%~4%。然后，每天都要测定并调整以确保O2含量始终处于所需范围内。此外，在开始时还需要先从帐内抽出一些空气，以使其中的O2与CO2含量大致相当。一旦进入稳定的状态，可以通过添加消石灰来吸收CO2，从而使其含量相应地下降。总之，宜维持O2为1%~3%，CO2为10%，温度则应该控制在14℃~16℃之间。