生产黄豆芽如何防烂

一、精选豆子：选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在泡豆前用0.5％的石灰水进行冲洗，以消毒杀菌，提高豆子的发芽率。

二、场地消毒：生产场地应安装40瓦的紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，豆芽生产人员严禁接触油污和化学药品。

三、器具消毒：生产豆芽的器具用0.5％的漂白粉溶液消毒后，用水冲洗干净。

四、控制温度：豆芽生长的温度应保持在20℃～25℃，生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的环境中生长。

五、科学操作：生产黄bean sprouts时，泡bean是关键。要确保水量足够，让beans完全吸水，但不至于过度湿润。在beans开始发芽之前，一小时内每10分钟翻搅一次，以保证beans吸收均匀并避免产生不良气味。

六、高效杀菌：在beans初次开始发芽时，用8503药剂对水进行喷洒，每4小时喷一次，可以有效抑制病菌蔓延，从而减少烂熟现象发生。通过这些措施，我们可以有效提高黄bean sprout 的产量，同时降低因烂害造成的一些经济损失。