在绿茶的最后加工阶段，通过烘干方法使得茶叶达到干燥状态，这样的绿茶被称为烘青。烘青绿茶可以分为两大类：普通烘青和特种烘青。

普通烘青通常用于制作窨花茶，其加工后的产品称为烘青花茶。在中国不同地区，有着各自独特的地名标识。例如，福建产的则被称作闵烘 青，而浙江产的是浙 烟；江苏产的是苏 烟，安徽产的是徽 烟。此外，还有湖北、湖南、贵州、江西等地也生产普通烘 青。

至于特种烘青，它们多采用采摘细嫩叶芽，并且在加工过程中精心对待，以此来生产那些知名度较高的名茶品种。如浙江省天台云雾、天目 青顶、顾渚紫笋、婺州东白、莫干黄芽和雁荡峰等，以及安徽省太平猴魁、中兰花、高山毛峰和敬亭绿雪等还有福建省的天山乌龙，以及湖南省的大桥银峰等。

综上所述，随着时间的推移，中国传统的手工艺技艺不断流传下去，其中包括了各种各样的黑色香型以及生长在地理位置不同的原料，使得每一款产品都拥有其独有的风味及文化价值。