我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，并且要控制库存的温度保持在1摄氏度左右。

其次，气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是指在堆放好蒜苗后，用塑料帐密封，然后连续进行3到4次抽氧灌氮操作，使帐内的氧含量降至1%到3%，并且在整个贮藏过程中，要控制帐内的氧含量在3%，二氧化碳含量则维持10%左右。

自然降氧法则是让蒜苗自行吸收内部的空气中的氧气，从而逐渐减少帐内的O2含量，使之稳定在2%到4%之间。每天都要监测并调整，以确保O2和CO2浓度符合需求。此外，在使用塑料帐密封蒜苗时，先抽出一些空气以使其内部O2与CO2浓度大致相等随着时间推移，当O2浓度下降时，可以用消石灰吸收二 氧化碳以减少其浓度。在整个过程中，应控制O2浓度范围为1%-3%，CO2为10%，以及保持14℃至16℃的温度条件。