我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，然后控制库存温度在1℃左右。至于气调法，有两种降低氧含量的方式。一种是快速降氧灌氮，这需要将蒜苗堆放好并密封塑料帐篷，然后连续抽取3到4次空气，将帐篷内的氧含量减少到1%至3%，在贮藏期间，保持大约3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。

另一种自然降低氧含量的方法是立即密封塑料帐篷，让蒜苗自己吸收内部空气中的氧气，使其逐渐下降到2%至4%之间。随后每天检查并调整，以维持所需范围内的氧含量。此外，在使用塑料帐篷之前，要先排出一些空气，使其内部对比性地包含相同比例的二氧化碳。当内置有足够数量的消石灰时，可以用它来吸收二氧化碳，从而使其含量也相应下降。在整个过程中，应确保维持1%至3%之间的大致恒定温度，并且保持14℃～16℃。

这套完整程序可以帮助我们更有效地储存蒜苗，同时保证它们在食用前仍然保持最佳状态。这不仅适用于家庭菜园，也对专业农民来说是一项宝贵的手段。