南江黄羊，源自四川省南江县，是一款经过精心培育的肉用型山羊品种。它是由当地母山羊与铜羊及含努比羊基因的公羊共同育成，并通过长时间的选育才有了今天的模样。南江黄羊不仅在外观上展现出独特魅力，而且在生产性能上也表现得极为出色。

一、外貌特征

南江黄羊以其短而光泽的被毛和面部黄黑相间的毛色著称，鼻梁两侧还有一对浅色的条纹。这类山羊通常会有一对黑粗长的被毛在颈部和前胸，以及沿着背脊延伸至十字部位渐渐变淡。而它们头大适中，耳朵又大又直或微垂，有时甚至带有角；体躯呈圆桶形，颈长度适中，胸部深广且肋骨开张，腰部平直而四肢粗壮。

二、生产性能

成年公牛体重介于50到70千克之间，而母牛则介于34到50千克之间。新生羔平均体重约为2.28千克，在2月龄时，则分别达到9至13.5千克和8至11.5千克。此外，它们日增重速度显著，一周增加1.2至1.8千克，再过6个月后增加0.85至1.5千克，最终一年后每人减少0.35至0.8千克。在八个月大的羔绵体重可达10点78斤，而满一年后的羔绵则可达15斤，其屠宰率高达49%，净肉率38%。

此外，由于性早熟，大多数母牛会在六岁左右开始发情并配种，而公牛则在十二岁左右开始参与配种。当年老母牛发情四季不断，每次发情周期平均19天半个月产下一个幼崽，这样的生殖能力确实令人赞叹。