中国用茶的起源是古代中国人在新石器时代就开始了茶叶的种植和饮用。这个过程中，人们逐渐发现了茶叶不仅可以作为一种食物，也具有独特的香气和药效，从而被广泛应用于日常生活。

1.0 新石器时代的初步尝试

在新石器时代，随着农业社会的发展，人类开始对自然界进行更深入的探索和利用。当时的人们可能已经注意到野生植物中的某些品种具有一定的特殊性，比如能产生香味或具有保健作用。这些植物很可能就是茶树或其他与茶相关的植物。这一阶段虽然没有形成系统化、规范化的饮用习惯，但为后来的普及奠定了基础。

2.0 殷商时期——文化传播与饮食变迁

随着社会分工和贸易网络的扩展，当地居民开始通过交流来了解并学习其他地区新的农作物包括那些能用于制作药材或者有特定风味的小麦类植物。在殷商时期，这些信息得以传播，并且成为了一种文化象征，体现在当时文献记载中也有关于“茗”（即早期称呼的一种酿造过好的绿茶）提及，这标志着中国用茶之路正式踏上了历史舞台。

3.0 周朝至汉朝——礼仪与健康意识

周朝之后，由于《诗经》等古籍记载，对茗酒以及其它各类烈酒有较高评价，而对茗这种清淡无醇之品则有所推崇，使得 茗成为了士大夫阶层接受并推崇的一种文雅生活方式。在汉朝的时候，更是将茗置于高级享受之列，同时也因为皇帝对此事兴趣浓厚而加强了制备技术，最终使得 茗成为了一种上层贵族才能享用的奢侈品。

4.0 魏晋南北朝——宗教色彩增强

魏晋南北朝期间，不同宗教信仰影响到了人们对于食物选择上的态度，其中道教尤其注重保持身体清洁，因此更加倾向于使用一些具有医疗作用的事物，如服食五谷杂粮、补充天然矿泉水，以及采用煎泡方法喝下各种草本药材，即便是简单粗糙的手法也能让他们感受到一种安宁心境。而这正好契合了那时候流行的一些简朴自我修炼哲学思想，使得人们越发喜欢从自然界获取力量，从而促进了更多人的加入到喝 茶这一活动中去。

5.0 唐宋元明清——艺术欣赏与文学描述

唐宋元明清四代，以诗词歌赋来表达自己内心的情感，一直将 茶艺视作艺术形式之一。在这段时间里，每一个季节都有相应专门制作出来供人赏析，或许会根据季节变化调整配料甚至搭配音乐，让每一次沸腾出是一场多维度盛宴。此外文学作品中的描写往往带有一丝神秘色彩，将 茶几近神圣化，让后世读者仿佛能够穿越回那个年代，与那群爱好者共享一壶热乎乎又微妙无穷间歇性的美妙瞬间。

6.0 现代社会：全球化背景下的传统延续

现代社会，在全球化背景下，中国用茶之文化不断融入世界各地不同的风情。然而，无论是在东方还是西方，无论是在繁忙都市还是偏远山村，那份悠闲自得、沉浸其中的情怀却始终未曾改变。这也是为什么我们今天仍旧能够看到那么多不同民族、不同国家的人们，用尽全力去理解并珍藏这个来自遥远古老国度的一个小小习俗，其意义不仅仅在于是如何喝，而更在于它代表的是什么，是我们共同寻找平静的心灵港湾。