在生产中，肉猪占据了饲养量的高达80%以上，这一阶段的中心任务是应用先进技术和生产工艺，以提高增重速度、提升出栏率并获得最佳经济效益。接下来，我们将深入了解科学合理的肉猪出栏时间是什么时候。

一、肉猪出栏时间何时最为恰当

为了更好地提升经济效益，选择适宜的时机进行肉猪屠宰至关重要。经验表明，生长发育规律是前期生长较慢、中期增重较快，后期脂肪沉积较快。体重达到80-90公斤时屠宰效益最佳。而地方早熟品种，在体重75公斤左右时出栏，最为适宜。这不仅保证了肉质好，而且屠宰率也相对高。

二、两种常见育肥方法

（一）直线育肥

采用配合饲料，全程自由采食管理方式优势在于节省人力成本，便于管理，同时能充分发挥肥育猪生长潜力加速增重速度。但缺点在于饲料利用率低，胴体膘厚导致瘦肉比例下降，大型规模化养殖场通常采纳此策略。

（二）阶段育肥

在初期（60千克以下），提供营养平衡、高能量、高蛋白质饲料以促进充分增长；而进入肌肉成熟后期（60-90千克），随着生长速度减缓进入脂肪快速增加阶段，此时应通过定量供应减少20%供给量，以保持食欲，有利消化吸收，同时既维持增重速度，又提高了饲料报酬和瘦肉比例。此两种方法各有优劣，可根据本场实际情况灵活运用，但传统“吊架子”育肥对于瘦型猪则是不适用的。