一、大闸蟹的保存方法

电冰箱保存

购买的大闸蟹通常在三天内食用完毕，选购活力旺盛的大闸蟹后，将其脚和大腿捆绑起来，并放入冰箱冷藏柜中。确保每天吃之前先选择活力不足的螃蟹，然后将剩余的存放在湿毛巾下面。

塑料桶保存

首先准备一个高约30-50公分、底部平滑且不易逃跑的塑料桶。将选中的活力旺盛大闸蟹放入其中，但要注意不要层叠。大约浇上足够深度使得水位达到螃蟹身体的一半高，但不能完全淫没，以防螃蟹缺氧窒息。

二、大闸蟹储存方法避免死亡

捆绑并冷藏

将螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好位于水果旁边。使用湿毛巾覆盖上面，不过分干燥或叠起铺设。此方法可有效延长储存时间。

水中养殖

对于体重较轻或需要储存的大型大闸蟹，可以喂以芝麻或者打碎鸡蛋，并加入少量黄酒来促进肥化。在适宜的地方，如水泥池中，每日喷洒水分，有时可以长达几个月不需更换环境。

三、大闸蟹储存注意事项

如果不是即刻食用的情况，千万不要用清水洗净，因为这样会导致螃 crab 的死亡。如果室内温度低于15摄氏度，则无需置于冰箱内。一般情况下，大闸 crab 可以保持5至7天最佳口感，不过超过3天后影响较小，可继续食用但可能会显得略瘦一些。