本品乃伞形科植物当归的干燥根部，其特性与产地至关重要。首先，关于产地，本品主要在甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地区取得，其中云南、四川、陕西和湖北也各有其所之产地。而且，这些地方中以栽培为主。

接着，我们来探讨产地的加工过程。在秋末时分，采挖完成后，便需要除去那些不必要的须根及泥沙。当水分稍微蒸发之后，将这些收获物捆成小把，并将它们置于棚内，用烟火慢慢熏干，以达到理想状态。

再者，对于当归的性状进行一番描述，它们略呈圆柱形，上下部均有明显区别。支根数目多达3-5条或更多，而长度则介于15到25厘米之间。表面呈现黄棕色至棕褐色，纵皱纹横长皮孔交织其中。其根头部分直径1.5-4厘米，有着环纹，上端则是圆钝型，残留着紫色或黄绿色的茎及叶鞘痕迹。而主根则表面凹凸不平；支根又称“归尾”，直径0.3-1厘米，上粗下细，有扭曲之处，但也有少量须根痕迹可见。

质感上，当归柔韧而富有弹性，其断面颜色既可以是黄白色，也可能是淡黄棕色。而皮部厚实，可见裂隙并带有多数棕色的点状分泌腔；木部较浅，与皮层形成一个独特的环节结构，使得整体呈现出一种独特的生态印记。此外，当归具有浓郁的香气，同时口感方面表现出甘甜辛辣两种味道，并带有一丝微苦之意。

综上所述，当选取到的当归具备以下条件时，为佳：其主根需粗长且油润，不仅外观上的皮肤应呈现黄棕色，而且断面的颜泽宜为黄白，更要能够散发出浓郁香气。不过，如若柴质过大，或干枯无油，即使外观良好但断面却显绿褐相，如果如此，则不得用于药用。这就是我们对高质量当归的一系列考量标准了。