在炎热的夏日里，人们总是寻求一些清凉、营养的小吃来缓解酷暑。今天我们就来分享一款经典而又简单的中式小吃配方——莲藕粉丝羹。这个传统的小吃不仅色泽诱人，而且口感细腻，具有很高的食疗价值。

莉娜莉娜

清凉佳品之选

莲藕是一种常见于中国菜肴中的食材，它含有丰富的水分和多种维生素，对于消暑降温有着很好的作用。而粉丝作为一种流行的小吃，在现代生活中也广受欢迎。将这两者结合起来，便形成了一道既美味又健康的小吃——莲藕粉丝羹。

配料与工具

准备工作开始

莉娜 250克（干重）

粉丝 150克

鸡汤或水 2杯

糖适量

料酒少许（可选）

盐适量

制作步骤

从头到尾走一遍制作过程

准备材料：首先，将莲藕去皮切成小块，用盐和料酒腌制10分钟，以去除苦涩。

煮软: 将腌制好的莲藕放入锅中，加水没过，用大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至软化。

提取汁液：将炖好的莲藕捞出沥干，然后用筛子挤压取出其汁液备用。

冲泡粉丝：另起炉灶，将鸡汤或水倒入锅中加热至沸腾，然后加入预先洗净并撒上少许盐的粉丝，小火煮约5分钟，或直至变软但仍保持有些嚼劲为好。

调味合并：将煮好的粉丝捞出沥干，与之前提取出的莲藕汁混合，再加入适量糖进行搅拌，使得甜度恰到好处。

装盘享用：最后，将调味后的混合物倒入碗内，可以撒上些许葱花或者香菜作为装饰，让整道菜更加鲜艳诱人。

食用建议与保质期

如何更好地享受此饮品，同时注意安全卫生问题

最佳食用时间: 最佳摄入时机应选择空腹或餐前，因为这种轻易消化吸收的小吃可以帮助刺激胃部功能，并促进新陈代谢，有助于减肥健身。

保存方法: 新鲜做好的这款小吃最好立即食用，如果需要冷藏，最长保存时间不超过24小时，以免影响口感和营养价值。

通过以上步骤，我们就成功地制作出了一个清爽且营养丰富的夏季小吃——莲藕粉丝羹。这道菜不仅能够满足我们的饮食需求，还能提供一定程度的心理慰籍。在炎热的夏日里，尝试一下这款传统点心，不仅能让你体验到自然界给予的一份礼物，更能提升你的餐桌文化水平。