2013年12月19日，由中国农产品加工研究所周素梅研究员主持完成的“免疫益生活性麦麸阿拉伯木聚糖制备关键技术与应用研究”成果鉴定会在京召开。鉴定会由科技教育司徐利群副处长主持，戴小枫所长出席。
“免疫益生活性麦麸制备关键技术与应用研究”成果以小麦麸皮中的阿拉伯木聚糖为研究对象，针对小麦加工产业技术需求及高功能活性多糖产品市场需求，历经近十年，系统开展了小麦麸皮原料加工特性、阿拉伯木聚糖提取工艺优化、多糖分子改性、多糖免疫与益生活性与构效关系等研究，开发出一种新型、高附加值的多功能活性多糖产品。该成果在小麦麸皮喷爆预处理、益生与免疫活性研究方面取得创新成果，已申请、授权发明专利2项，发表学术论文11篇。初步生产应用取得了良好经济效益，在提升我国粮食加工大宗副产物综合利用水平、延长小麦加工产业链、促进产业升级等方面具有重要意义。
鉴定委员会审查了相关材料，经认真研讨，一致认为该成果总体达到了国际先进水平，建议进一步加强与企业、科研单位的合作，加大产业化推广应用力度。