在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，其市场需求激增。建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们正在忙碌地采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人表示，由于今年品质上乘、价格适中，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚菌最理想的时候，而次年1-3月则是最佳采摘时节。由于其独特口感和高营养价值，以及药用价值，被誉为“食用界之冠”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植技术，并在一年多时间内不断扩大种植面积和改善技术。目前正进行第二轮采摘工作。

自从2012年开始规模化种植食用菌以来，建兴乡已形成了稳固的经济来源，使周边群众受益匪浅。在李江平农业农村综合服务中心工作人员的话语中，“我们通过‘公司+政府+院校’合作模式，不断研发新品种去年的5亩试验非常成功，因此今年增加了更多土地，每天都需要20多名劳动力来维持生产，这样也有效地解决了当地居民就业问题。”