11月7日，我们迎来了立冬节气。“立”为始，“冬”为终，这是属于冬季的第一个节气。 进入冬季后，许多人的第一个感觉就是非常干燥，皮肤干，嗓子也干，有些人还会出现干咳的症状。应对冬燥，推荐吃一种养生好物——银耳。 银耳有“菌中之冠”“平民燕窝”的美称，其富含植物性胶质、蛋白质、多种氨基酸等营养物质，能润燥养脾胃。 中医认为，白色入肺，色泽呈白色或略带微黄的银耳被誉为“肺部大救星”，不仅能润肺排毒，还能强化免疫力，清肺热、益脾胃，帮助改善肺热咳嗽、胃肠燥热等症状。尤其是对于老年人来说，冬季常见的咳嗽、嗓子干等症状都可以吃它来辅助缓解。 此外，银耳中含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维，还能补血养颜，对女性朋友们尤其有益。 银耳的吃法很多，比如与红枣、枸杞、大米一起煮粥，与百合、雪梨一起煲汤，冬天涮火锅的时候也可以加点银耳，久煮后软软糯糯的口感裹上麻酱，非常美味。但要注意的是，并不是所有人都适合食用银耳，如身体有湿热、寒湿、痰湿等症状，建议先咨询医生再食用，并尤其注意量和搭配的问题。 除了银耳，立冬过后还建议常吃鸭肉、羊肉、鸽子肉，进补不上火，常吃梨、荸荠、苹果、甘蔗、山药、萝卜，润燥又养生。